8月1日至8月3日,在十堰市商务局饮食服务办指导下,县商务局、十堰市堰之味省级技能大师工作室在我县联合举办,2024年十堰市郧西县“楚大厨”培训活动,进一步加强楚菜人才队伍培养促进楚菜创新发展.

本次“楚大厨”实操培训吸引了县内60余名烹饪爱好者和专业厨师踊跃参与，培训由国家高级烹调师、0719餐饮执总阳家勇，国家面点技师、未美餐饮公司出品总监张斌，以及曾参与央视CCTV-1频道《三餐四季》节目录制，湖北省技术能手、中式烹调师二级技师、十堰希尔顿酒店行政总厨晏光林现场授课。培训老师从食材挑选、刀工处理、烹调技法等环节详细指导，老黄瓜烧鳝鱼、秦巴山珍、上津豆豉炒腊肉、竹溪酸辣鸡、农家素菜卷等地方特色菜品一一呈现。

培训活动为期3天，分为理论和实操两部分，在理论学习环节，学员们详细了解了楚菜的发展脉络和独特魅力，加强对楚菜文化底蕴的认识。在实践操作环节，大师们亲身示范，手把手指导学员们制作一道道美味的楚菜佳肴，指导学员们逐渐掌握楚菜的烹饪精髓。

此次培训活动，不仅为学员们提供了一个学习交流平台，也为各县饮食文化产业发展、提升行业技能水平提供了大力支持，为打造特色餐饮品牌、推动楚菜产业发展奠定了基础。